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正文 第六回 食谱天下

鼠王发财

  而双眼自‘白衣少女’天仙下凡后从没转眨动过半晌,再细瞧怎么有的歪脸蒙面人的脸庞如此奇迹般的扭转成正常人模样了呢?还有...那些蒙面人被迷惑得不由取下脸上怪异的蒙面道具....更取下里层的钢铜面盔,正不能自控.....忘乎所然的甩脱长袍两人相拥跳起“时下流行的‘钢管舞’”呢?

  再看万山无杰马上从惊诧无神中醒悟过来,瞧望见自己的弟子那狼狈不堪....龌龊的狼狈样真让人很?能见有的正在跳扭着丑陋的身躯...众人雪白的大腿正不由在对方上半身摩擦起火呢?真的很想冲动得飞夺过去扇他们几耳光泻愤一番,但隐隐又觉得自己也失态不少,临看现在自己的身上只剩一条短裤正无助的挂在三角地带不由恐慌的吼叫道:你...到底是何方妖孽,报上名来,要不然...要不然...休怪本天主痛下杀手?

  又听甜美...清纯的一声磁音传出:什么...杀人..杀我..我好...好怕哦!没想到你连我这若不经风的乡下农妇也不放过,怪不得自己的手下会叫你“暴尸无魂”呢?

  什么你...你...?

  我听出来了,你...你就是那“甜嫂”?

  哈哈...哈哈...看不出你老人家还没健忘我这甜嫂的存在哦!

  那你....怎么不好好在厨房呆着...跑到这里来参合什么呢?

  什么叫参合呢?你可知道我是谁...有何来历?

  此话一出可真把万山无杰问得目瞪在那里无言以对支吾道:你...你不就...就是我....?

  我见你被你家男人在农田中无情的打骂着,所以出于仁心把你带回总坛帮忙做些力所能及的事,没...没想到你原来还是一个处心积虑的毒妇啊?

  甜嫂冷笑道:嘿嘿...万山老贼,少在我面前装慈悲了,你看见我被自家男人欺负假意借机帮我,其实你这魔头还不是贪恋我的美色;哈哈...再说当初我也易了容,从外表看来只是有那么丁点内在美而已,要不然我能在总坛混迹到现在。

  还有就是你办事的那点猫腻我还不清楚吗?当我走不到五公里外,你还不是暗示手下把我的男人暗杀于田间..抛尸于荒野中,你以为我思量不出吗?

  万山无杰听后震惊不已,此刻已经按奈不住老羞成怒道:你....你到底是何许人也...是谁派你来的..再不如实相告那我...今天留不得你...?

  再见那白衣少女嫣然一笑道:万山老贼,先别急燥着动手塞!我此刻能安定自若的站在你身前,你还真以为现在就凭你...此刻的你能杀得了我吗?

  哈哈....你们不妨提真气运转试试?万山无杰听后不免心寒万冻的一提真气,果然...好象被一股无形的气流把真气堵塞在天池穴附近胡乱的徘徊着,而此时的内力也凝聚不到手掌上,吼道:你....你到底在何时给我们下的毒?说...再不说老夫亲手劈了你。

  嘿嘿....老贼省省力气吧!你以为就凭你现在喘气都难受的样子能耐我何?来...来..杀我塞!我看你们今天是死期将至也不妨实话告诉你吧!

  你们可还记得在六天前本甜嫂给总坛各弟子“劳心苦做”的那么多鲜味可口的美食吗?谁....谁还记得,快说你在我们的酒菜中下了什么毒药,怎么..怎么经过我们仔细的斟酌和衡量及用银针试探就没查出有什么毒药的痕迹呢?

  再看白衣少女大笑道:是吗?那是自然的了,就让本姑娘来揭开你们这不知何解的疑团吧!其实我根本没有在你们的酒菜中下任何的毒药?而是...而是..我采用了在“菜与肉”之间配搭上用了更有杀伤力的“相生相克”原理,还记得我来你们天诀门有九天有余了吗?

  首先第一天我亲手做的[1]辣白菜丁{原料}:白菜500克,辣椒酱.蒜.葱.姜各适量。

  {做法}:先把白菜洗净切成小方丁,用开水烫一下,捞出晾凉。再把蒜.葱.姜切成末,和辣椒酱同白菜拌匀即可食用。

  {特点}:脆辣。

  [2]子母萝卜烩{原料}:萝卜干150克,鲜萝卜缨.小青椒.小红椒.味精.盐.白糖.花椒面.麻油.辣椒面.熟菜油.红油各适量。

  {做法}:(1)将萝卜缨切成段,码上盐,过一会出水分待用;小青椒,小红椒去籽及蒂,清洗干净,切成鱼眼形。

  (2)锅置中火上,小青椒,小红椒入锅煸香,加入熟菜油.辣椒面.花椒面炒香上色,下萝卜缨.萝卜干,放入盐.味精.麻油.白糖.红油,翻炒均匀,起锅入盘中即成。

  {特点}:色泽红亮,麻辣清香。

  [3]鱼香仙人卷{原料}:仙人掌500克,猪肥瘦肉.香菇.盐.料酒.味精.豆瓣.姜米.蒜米.泡辣椒末.白糖.醋.葱花.鸡蛋.水淀粉.面包糠.精练油各适量。

  {做法}:(1)将仙人掌去皮和茎,片成片,用盐腌渍10分钟后,下沸水锅中汆一下捞出;猪肥瘦肉剁细;香菇去其根部,洗净切成细粒;豆瓣剁细;盐.味精.白糖.醋.水淀粉.鲜汤调成芡汁;鸡蛋和水淀粉调成蛋淀粉。

  (2)将猪肉粒,香菇粒.盐.料酒调制成馅,然后将仙人掌片平放,馅心放在上面,把它裹起来,放入全蛋淀粉中和匀,粘上面包糠待用。

  (3)锅置中火上,烧精练油至四成热,下仙人掌卷炸至内熟外金黄,捞出摆盘。

  (4)另锅置中火上,烧精练油至四成热,下豆瓣.泡辣椒末炒香上色,放入姜.蒜米.葱花炒香,掺入鲜汤,烹入芡汁,收汁亮油时,起锅盛入味碟中,放在仙人掌卷中央,上桌蘸食即可。

  {特点}:色泽红亮,仙人卷酥香,咸.甜.酸.辣皆具,姜.葱.蒜味突出。

  [4]宝石豆腐{原料}:豆腐400克,米粉200克,盐.葱.辣椒.花椒.红塘.鸡汤等备齐。

  {做法}:(1)豆腐切8厘米长.5厘米宽长方块,入油锅炸成鸭黄色捞出。

  (2)另起锅,放入鸡汤,加盐.葱丝.姜末.辣椒末.花椒.红塘,调好味,放入炸好的豆腐,烧至自然收汁后出锅,盛入盆中,加米粉拌匀,装入蒸碗,入笼旺火蒸熟,取出,翻扣入圆盘中即成。

  {特点}:色泽红亮,咸鲜微辣。

  [5]干妈烧凤冠{原料}:鸡冠400克,豆瓣.辣椒面.胡椒面.豆鼓.老姜.香菜.花椒面.麻油.鲜汤.料酒.酱油.白糖.水淀粉.精练油.味精.鸡精各适量。

  {做法}:(1)将鸡冠入沸水锅中汆旦一下,捞出撕起粗皮,然后切成块;豆瓣剁细;老姜去皮洗净,切成姜米;香菜洗净,切成细粒。

  (2)锅置中火上,烧精练油至五成热,下鸡冠.料酒稍炒一会儿,然后下豆瓣.辣椒面炒香上色,放入姜米微炒,掺入鲜汤,下豆鼓.盐.胡椒面.酱油.白糖.烧开至沸,用勺撇去浮沫,移至小火上烧至冠耙,用水淀粉勾芡,放入香菜.花椒面.花椒油.麻油.味精.鸡精.颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中即成。

  {特点}:色泽红亮,麻辣鲜香,肉质耙嫩,回味悠长,四季皆宜。

  最后上桌的是一个[6]“黄龙吐珠”{原料}:鳝雨片500克,鹌鹑蛋20个,西兰花200克,精盐适量,味精1克,姜粒.双椒末(由干辣椒过油后铡细)各8克,葱段15克,酱油5克,辣豆瓣20克,料酒10克,鲜汤300克,水豆粉18克,油1千克。

  {做法}:(1)鳝鱼片洗净,放入沸水中汆一下;鹌鹑蛋放入水中煮熟,去掉蛋壳;西兰花拣洗成朵,焯熟拌入精盐.味精;豆瓣剁细。

  (2)锅置中火上,放油烧至三成热,放入豆瓣炒出香味,至油呈红色,放入姜粒.蒜粒.葱段炒香.加入鲜汤.鳝鱼片.鹌鹑蛋.味精.酱油.料酒烧沸入味,加入水豆粉收汁,装入盘中,四周围上西兰花,撒上双椒末,淋上七成滚油即成。

  {特点}:色红亮,味香麻辣,质感糯滑,形态自然大方,紧汁亮油,川味十足,独具一格。

  其实这些都是正宗口感及佳的美食,没有任何不当之处,全无毒素。

  接着后来几天为了能满足你们的食欲,我使出了我的看家本领中“九牛二虎之冰山一角的功夫,又随便做了这几个精雕的小菜如:[1]鸡蓉鱼肚{原料}:发好的鱼肚200克,鸡蓉60克,上汤800克,油20克,绍酒15克,精盐2克,味精3克,水淀粉15克,胡椒粉1克。

  {做法}:将鱼肚切成方形块,用开水稍烫,挤干水分,用油(15克)起锅,倒入绍久,注入上汤,用精盐.味精调味,放入鱼肚,待滚,用水淀粉推芡,随即离火,把鸡蓉徐徐倒入推匀,加胡椒粉与油(5克)和匀,倒在汤盆里即成。

  {特点}:汤味鲜香,肚肉软嫩。

  [2]锡纸牛蛙{原料}:牛蛙500克,盐.料酒.胡椒粉.干辣椒.花椒.味精.麻油.芽菜.水淀粉.老姜.大蒜.大葱.精练油.锡纸各适量。

  {做法}:(1)将牛蛙宰杀,去皮爪及内脏,清洗干净,切成块,然后放入碗中,加盐.料酒.水淀粉拌和均匀;干辣椒去蒂及籽,切成片;老姜洗净,切成姜米;大蒜去批洗净,切成蒜米;大葱洗净,取其葱白,切成马耳朵形。

  (2)锅置旺火上,烧精练油至四成热,放入牛蛙块滑散捞出。锅内留少许油,下干辣椒节.花椒.芽菜.姜蒜米.大葱炒香,放入牛蛙块,加盐.味精.麻油和匀起锅。

  (3)将锡纸平铺,牛蛙及调料一起放在上面,把锡纸包裹起来,放入微波炉中,大火烤制4分钟,取出上桌用倒叉划开即可食用。

  {特点}:麻辣鲜香,营养丰富。

  等美食让你们赞不绝口后,终于让你们信服和放下戒备认为我是一个地道的农妇后,再最关键的第五天我就精细安排了一桌更丰富...有营养的美食让你们饱食一顿,哈哈...其实这些美食就是我的杀手锏,那就是更大气精美的:[1]龙讽吉祥{原料}:对虾1.5千克,仔公鸡1只(约1.5千克),鸭半只(约1.5千克),猪里脊肉250克,鸡蛋6个,熟冬菇150克,青皮瓜500克,青椒50克,红椒50克,花椒5克,麻油25克,红油50克,料酒100毫升,白糖50克,白芝麻10克,米酒25毫升,盐.味精等备齐。

  {做法}:(1)先将琼脂洗净,加水1.5千克熬稠,放入白糖,溶化后过筛,除渣后倒入准备拼摆龙凤的大盘中,冷却凝固后待用。

  (2)大虾去头.脚.肠.筋后洗净,锅内添水烧开,加姜.葱.料酒.放入大虾.煮至断生捞出,待冷却后剥皮,片下红色虾衣以作龙身用。

  (3)仔公鸡开膛洗净,入锅煮熟并肉切丝,加葱花.花椒.盐.味精.麻油.白糖.拌成麻辣鸡丝。

  (4)猪里脊肉改刀成细丝,入红油锅内煸炒,加五香料.姜.葱.芝麻,加工成芝麻肉丝。

  (5)冬笋切成片,加盐.味精.米酒,入笼蒸成糟醉冬笋。

  (6)将麻辣鸡丝.芝麻肉丝.糟醉冬笋放入琼脂盘中以作龙身粗坯。

  (7)将鸭收拾干净入盆,加姜.葱.料酒.盐.味精.五香粉,添加沸水淹没鸭子,加盖入笼蒸熟,制成盐水鸭,取其肉,片成盐水鸭片,放入琼脂盘中作凤身.凤翅精坯。

  (8)凤衣用冬菇.蛋皮.红椒.青椒.瓜衣等切成羽毛状覆盖,蛋卷切成斜刀片,摆出三条凤尾,每条凤尾上分别点缀红.绿.黑三色。

  (9)龙身坯上盖上虾衣,装上蔬菜雕刻的龙头.龙尾.龙脊.龙须.龙球即成龙形。

  (10)凤身上覆盖好制成的多色”羽毛“,摆好尾羽,装配雕好的凤头.凤冠,即成为一盘龙凤吉祥图案的凉菜。

  {特点}:造型生动,色彩美观,滋味丰富。

  [2]脆皮狗肉{原料}:新鲜狗腿肉280克,鸡蛋2个,淀粉30克,干辣椒3克,红油10克,料酒6克,姜末20克,陈皮10克,五香粉.花椒粉.胡椒粉.味精各适量,葱段20克,香菜20克,麻油.酱油少许。

  {做法}:(1)狗腿肉去骨及筋膜,切成条,用料酒.姜.葱.陈皮.五香粉.干辣椒.盐腌约3小时。

  (2)把鸡蛋和淀粉调成蛋糊,狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉,粘上蛋糊,在油锅中炸至酥脆时捞出,沥油.摆在盘中,周围放香菜。将花椒.红油.麻油.盐.味精.酱油调成味汁,随同狗肉一起上桌。

  {特点}:香辣味鲜。

  [3]香椿牛脊髓{原料}:牛脊髓500克,盐.料酒.胡椒粉.老姜.小葱.小青椒.甜椒.味精.芽菜.鸡精.猪瘦肉.鲜汤.精练油各适量。

  {做法}:(1)牛脊髓洗净,入沸水锅中汆旦一下,切成块,然后放入蒸碗中排列整齐;老姜洗净,切成细粒;小青椒去籽及蒂洗净,切成细粒;甜椒去蒂及籽洗净,切成细粒;猪瘦肉洗净,剁细成粒。

  (2)锅置中火上,烧精练油至四成热,放入猪瘦肉楠香至酥,放入料酒.姜米.芽菜炒香,掺入鲜汤,下盐.胡椒粉.青椒.味精.鸡精.甜椒粒和匀,起锅淋在牛脊髓上。

  {特点}:咸鲜适口,肉质细嫩,芽菜香浓。

  [4]花雕醉排骨{原料}:猪排骨500克,盐.大料.山奈.草果.桂皮.小茴香.老姜.大葱.花雕酒.五香粉.猪肉香精.硝盐水.青椒.洋葱.精练油.鲜汤各适量。

  {做法}:(1)将猪排骨洗净,飘去血水,切成段;大料.山奈.青果.桂皮.小茴香用纱布包好,制成香料包;老姜去皮洗净拍碎;大葱洗净,挽成结;青椒去籽及蒂,切成细粒;洋葱洗净,切成细粒。

  (2)将漂去血水的猪排用花雕酒.盐.姜.葱.五香粉拌和均匀,码味15分钟后放入蒸锅中旺火蒸至耙离骨,取出晾冷。

  (3)将鲜汤倒入锅中,放入香料包.姜.葱,熬出香味,倒入盆中晾冷,放入盐.味精.猪肉香精.硝盐水.花雕酒.蒸好的排骨醉炮6~8小时取出。

  (4)锅置旺火中,烧精练油至六成热,放入排骨炸至金黄色,捞出沥干油分,摆入盛器中。锅中留少许油,下青椒粒.洋葱粒炒香,起锅倒入盛器中上桌即成。

  {特点}肉香味醇,四季皆宜。(希望各位看官能在百忙中抽空与丈夫和妻子及家人做上一顿丰盛的晚餐,这样可以促进夫妻之间的感情及父母的孝顺之心,后面还有更实用的“穴道按摩”大法及古代的十大宝剑和兵器谱外加很多哲理和为人处事之玄机;还有十大名山(旅游用得着)和古代二十四大吉祥物...十大冤将...古代的十大名曲谱等等有历史依据和现实结合之片段;后话长谈...呵呵)。

  这问题就出在这“花雕醉排骨”上,因为我多加上一样汤料:那就是田螺....这田螺与肉类本来就有相生相克的原理,只要适当定量和推算后吃下去必定中毒,所以你们就......?

  万闪无杰发出不可思议的惨叫道:不...不..这是不可能的..假如真的中毒为什么当场没发作呢?你....你骗人...你这些歪理斜说是没有依据的,我不信...我不相信?

  白衣少女大笑不止道:是吗?那是经过我精心配制的“无糖粉”放入“肉汤”来压制住毒性的发作;所以当你们围困少林之时,就是你们毒发之日;无糖粉...无糖粉...难道你就是“食不败”云仙子的传人吗?

  此话一出众人才知这位貌美如仙的白衣少女原来就是成名于江湖三十年前的“食神一霸”兰天一笑的师妹“食不败”云仙子的徒弟啊!说此话的人就是一飘大师也白衣少女见一飘大师已点破了自己的身份,也不由回敬道:大师有礼了,小女子正是“食不败”云仙子的关门弟子‘谭琴嫣’也。

  此话传入众人耳中又不免议论开来,而此刻万山无杰寒颤的想道:假如他真的是云仙子的徒弟那这食物中下毒就不足为怪了,回想刚才提升功力还真的隐约感觉...凭我几十年的阅历应该是中毒无疑,那假如她不是....是冒充的;这...这又做何解释呢?

  正当他思量进退之际,猛听见连声惨叫,回头瞧望时,能瞧见本门弟子已经有几十个蒙面人坚持不住应声的倒在地上呻吟不已,看来...看来她真是云仙子的传人,好汉不吃眼前亏,我看还是等回去把毒逼出体外,以后再收拾这些名门正派吧!

  三叔....三叔...那是不是天仙姐姐把那大魔头吓跑了...再也不敢来骚乱了吗?

  三叔感叹的摸着他的西瓜太郎道:小镖..你以为江湖就这么简单.....平淡了事吗?让我慢慢的替你讲来吧!

  接着万山无杰眼看大势已去,口出狂言道:你....你好样的...谭琴嫣...老夫记得你了。三个月后必再踏少林,到时让你们这帮乌合之众好看;撤...只见乌黑的几百条身影就如野犬夹尾般逃得无隐踪了。

  一飘大师道:谭女侠为何...为何你....怎么不赶尽杀绝呢?他们...他们可是大魔头...杀人不舔血的...假如放虎归山...后患无穷啊?

  大师..其实我也明白这其中的道理,但是大师你有没有发现在那黑衣蒙面人的背后还有一大群铁面怪人纹丝不动呢?是也...老夫也略有发觉,正奇怪着呢?原本看前面的魔教弟子好象全都有中毒的迹象,有的还口吐白沫...怎么...怎么他们那些人好象没事一般。

  这问题就出在这里了,你想想看假如我能亲手铲除掉天诀门这江湖大患的话还等到现在吗?因为天诀门还有一个贼头鼠脑的在世诸葛“万人淫”万方也,此人的大名我想大家应该听说过吧!他的智谋我想众位应该比我更清楚,所以我就不多说了,还有经我摸索和查探出站在后面那些冷酷蒙面人都是天诀门刚从分舵调离回来的精英,武功可以说已经踏入江湖一流之列,还有你们再看我们众多的江湖豪杰此时已死伤大半,假如真与他们拼杀..浴血杀场一搏,难免不成会出现很难堪的局面,更严重点有可能来一个全军覆没...值得吗?所以我就...?

  铁云开不由又多愁善感道:嗨...三个月...三个月后我们还是难逃一劫...老天啊!难道这武林就真的要被奸人当道不成,为什么....难道我们真的又只有乞求三月后老天又会降临什么“大罗神仙”来拯救武林吗?众人也感到无助的叹着气,再看一飘大师与云运道长也苦闷的不吱声。好象真的上天要踏下来一般,再看谭琴嫣思索片刻惊叫道:有了...有办法了....众人听后不由很不屑的望着她,慧眉师太也感惊奇的问道:谭...谭女侠...你想到什么高见了呢?

  我..我这次出山时曾听我师傅“云仙子”提过,假如我在江湖上遇见最危难之际就...?

  就什么啊?

  谭女侠别掉我们的胃口好吗?到底有什么妙计呢?

  未完待续,欲知后续情节,请登陆www.zhulang.com,章节更多更新更快,支持作者,支持正版阅读!泡面三国基本原则:政权是要靠打的,资源是要靠抢的,美女是要靠泡的。闲来无事,打座江山当当皇帝,抢些资源犒劳小弟,泡个美人生儿育女,王者的乐趣,尽在逐浪泡面三国
 
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