逐浪小说

010、能干的任健

　　我浑身酸痛的瘫坐在纸箱子上，四肢的骨头仿佛都断了，几乎失去了知觉。其实我干的这点活，跟厨房里的其他人比起来，根本算不上什么。饭口一过，他们放下手里的活计的时候，却显得那么轻松。我明白，刚才的忙碌对他们来说，肯定是司空见惯的。

　　他们都到后面的休息室抽烟去了，嘻嘻哈哈的谈笑声穿过休息室的帘子，传到了外面。任健只是靠在一旁的墙边抽了半个烟头，便重新扎起了围裙，开始收拾切墩案板上的卫生。我记得那半个烟头，就是昨天我来应聘的时候，他喊我一起去倒垃圾，在外面的垃圾桶边休息的时候抽剩下的。

　　当时我还以为，他是故意趁着倒垃圾的功夫到外面抽抽烟，偷偷懒，可现在才感觉到，他其实特别的勤奋。

　　这一上午的工作，我基本弄明白了，刨去旁边那间小屋子里负责做主食的两个大姐，这间厨房里的人大体分为三种，第一种是灶头上炒菜的，第二种是切墩的，剩下的就是我们这几个“学徒”。

　　算上我一共四个学徒，学徒的分工也有不同，有一个高瘦不爱吭声的，一直就在一旁的水池旁，专门负责杀鱼、以及处理一些海鲜。这位置叫“水台”。

　　还有一个个子不高，但看上去身体很强壮的，始终忙碌在切墩的案板和厨师的灶头之间的，负责在厨师出菜的时候，递递盘子、整理整理盘子里的菜的外形什么的。这位置叫做“打荷”。

　　我是新来的，又被分配为任健的徒弟，能做的自然就是打打下手。任健就是万能的，忙起来的时候，不管有什么问题，那些切墩的都喊他，看来在我们这四个“学徒”里，任健的地位是最高的。我也发现，任健也是这几个人里最勤奋的。

　　饭口过了之后，大家伙都去休息，只有他只是抽了半颗烟，就又收拾起来。于是对任健的敬佩之情，油然而生。

　　既来之，则安之，虽然这一上午的工作内容，跟我来之前想象的有很大的不同，但现在，初来时候的落差感已经无影无踪。

　　我觉得这一上午我虽然没干明白什么， 但收获的感觉比我在厨师培训学校的两个月的还多。这才是真正的厨房，这才是一个厨房真正运转起来的样子。

　　我站起身，四肢还是有些酸痛，走到任健的身边，试探着说道：

　　“我干点啥啊，给我安排点事干吧……”

　　当然这是我的真心话，因为我已经彻底的明白了一个道理，厨艺，不是通过书本或者学校可以速成的手艺，而是要通过大量的基础工作，一点点磨练出来的本领。所以多干点活，就离着我成为大厨的目标更近一些。

　　任健回头看了看我，笑了。

　　“行了行了，你第一天来，肯定不习惯这么忙，你休息一会吧，下午还有一场呢，比上午要忙的多，有力气到时候再用……”

　　我心里一暖，离开家这么久， 还是第一次听见有人对我说的话里带着关心的味道。

　　“还是让我干点啥吧，待着不舒坦……”

　　见我坚持，任健只好让我把身后青菜架子上的菜筐都整理一番，虽然早上的时候，青菜我都摘过了，但上午忙的这一阵子，已经弄的杂乱。

　　“咱们不光是打杂的，重要的是，要对菜料整理、管理，新买的菜不光要摘要洗准备好，还要记住每一样的位置，到时候忙起来，免得抓瞎……”

　　我知道任健这是在教我，心中未免更加的感激。

　　“你来这学徒多久了？”

　　我一边摘掉手里那把菠菜上的黄叶子，一边问道。

　　“快一年了……”

　　他又拿出他自备的那把菜刀，在一旁的案板上当当的切着甘蓝丝，头也不回，漫不经心的回答。

　　我不禁大吃一惊，尽管我已经承认，学厨是一条苦旅，也做好了吃苦的准备，但没想到光是学徒就要学着么久。

　　任健切菜的动作麻利，手法纯熟，切出来的甘蓝丝粗细均匀，看来刀工已经练的不错。跟切墩的那几个人比，差距已经很小了。

　　“我看你刀工已经很厉害了，咋还学徒，咋不上切墩？”

　　我纳闷的问道。

　　“哈哈，你当饭店是学校？学的好就当班长？哈哈……”

　　他哈哈的笑，笑的我有点尴尬。

　　“兄弟，饭店招学徒，就是想要个廉价干杂活的。咱们星海小酒馆的老板还算是很良心的，学徒还给开50块钱，你到外面看看，别地方都是白干。管吃管住，还能学活，你还要啥？至于能不能学到手艺，能不能爬上去，要看自己，也要看运气……”

　　他说的颇有道理，但我却感到了一丝凄凉。他并没有正面回答我他干了这么久，切菜的手艺也不错但还没上切墩的原因，但我再一次明确的感觉到，学厨的确是一条苦旅，并且对像我这样的初入行的人来说，未来遥遥无期。

　　干吧，没别的选择。

　　果然如任健所说的，下午的饭口比上午的更忙，虽然经历了上午的一战，我多少熟悉了一些，但下午的饭口忙起来的时候，我仍旧感觉自己仿佛不存在一般。没人会想起来喊我干点啥，我也不知道自己该干点啥，只能跟在任健的旁边，看他干啥，我就上去伸把手，帮帮忙。

　　拖着疲惫的身子，离开星海小酒馆，下班回家的时候已经是晚上十点。外面的街路上灯火通明，如同往常一样，最繁华的街巷里，仍旧有很多人在来来往往，女人挽着男人的胳膊，年轻人在嬉笑打闹，热闹非凡。

　　走到出租屋门前的时候，身上的疲惫和四肢的酸痛更明显了，离我的那张小床越近，困倦的感觉就越严重。

　　“干的咋样啊……”

　　掏出钥匙开门的时候，身后传来一个年老的男人的声音，是高师傅。

　　他穿着宽大的背心，深色的大短裤，脚下踩着拖鞋，手里端着塑料盆子，哗啦的一生把里面的水扬在一旁的地面上。

　　“还行还行……高……高师傅，您老原来也是大厨吧？”

　　我心里实在是好奇，于是问道……

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