逐浪小说

019、霍宇来吃饭

　　但万万没想到的是，老张的话应验了，上午饭口忙活起来的时候还没觉得，中午休息的时候，困意汹涌而来。上下两个眼皮开始疯狂的打架，脑袋晕晕乎乎的，眼前的一切都变得模糊，最终实在是挺不住了，找了一个靠近厨房的包房，扯了两个凳子，倒下就睡。

　　原以为多少的睡一会就行 ，毕竟一会还有下一个饭口，还要忙上一阵子，但万万没想到，我这一觉，竟然睡了好半天。等我睁开眼睛的时候，对面厨房里的引风机已经嗡嗡的响了起来，当当的切菜声混杂着亮哥那沙哑的嗓音，传进了我的耳朵，我一惊，忽的一下坐起了身，完了，肯定是睡过头了，厨房已经开始干活了。

　　我慌慌张张的往外跑，刚到包房的门口，突然门一开，一个人推门进来，我毫无防备，差点跟那人撞了个满怀，我使劲的收住脚步，往一旁闪去，惯性使我闪了个趔趄，脚下不稳，往一旁摔倒过去。

　　眼前那个人也吓了一跳，不过他反应的倒是挺快，伸出手来，一下子抓住了我的胳膊。

　　金枝跟在后面，赶紧冲了过来，一把架住我的另一只胳膊，低声的埋怨我到：

　　“你咋还在这儿啊？赶紧的赶紧的，后面干活去……”

　　我慌忙的点头，转身往外就走，和那个人身形交错的时候，无意间发现他看起来特别的眼熟，而那个人的眼神也正跟着我，他好像也认出了我。

　　在那一瞬间，我立刻反应了过来，这不是别人，正是霍家菜馆的老板霍宇……

　　这个城市实在是太小了，没想到在这还能碰到他，真是冤家路窄。不久以前我还是他们家应聘的大厨，而如今却跑到这儿来学徒。给我发工资的那个场景历历在目，他对我的羞辱始终卡在我的心头，咽不下去也吐不出来。

　　我出来学徒多半也是跟他赌了一口气，总寻思着早晚有一天我有出头之日，一定会亲自到他的饭馆里转一转，点上几道菜，故意的挑挑毛病，出出心中的这口恶气。可万万没有想到，这才没有几天的功夫，我在这学徒的狼狈样子便被他撞见。

　　看他的眼神就知道，他也一定认出了我。

　　我逃到了厨房，心一个劲儿的通通的跳，脸上火烧火燎的，好像做了什么亏心事被人抓住一般。

　　我壮着胆子,把厨房的门帘掀开一条缝隙,悄悄的朝对面的包房门口张望。跟着进来的有好几个人，金枝一只手拿着点菜的单子，另一只手关上了包房的门。

　　金枝是酒店的收银，也是冯哥的人，在整个酒店的员工心里，她几乎就等同于是老板娘，平时她只守在吧台里，招待客人的活儿从来不插手。可今天却亲自拿了菜单来点菜，想必她是认识霍宇他们的，看来霍宇的地位也不一般。

　　他也是饭馆的老板，为什么跑这来吃饭？难道他跟老板冯哥认识？还是有别的什么缘故?

　　这些问题我当然无法想清，此刻厨房里早已忙做一团，我被任健一把扯了过去，分配给我活计。

　　我的两只手机械的干这活儿，心里却始终的琢磨着对面的霍宇。我心不在焉溜号的样子被任健看在眼里，但他却并没有多说什么，只是悄悄的嘱咐我认真干活，今天来了重要的客人，可千万不能有差错。

　　抬头看看墙上挂着的钟表，果然还没到下午正式的饭口，我趁着出去取菜的功夫，悄悄的往前面张望。前面的厅堂里也并没有多少客人，看来厨房里的忙碌，全是在给霍宇他们那一桌做菜。

　　这更增添了我心中的好奇与疑惑，没想到霍宇竟然是我们星海小酒馆的重要的客人。这简直出乎我的意料之外。

　　灶上的师傅的确是手脚麻利，不一会儿的功夫，菜便一盘一盘的做好，我惊讶的发现，今天的出菜和每天不同。

　　我们是一家小酒馆，主做的是家常菜，主打的是便宜又实惠，所以平时的菜量很大，盘边又没有多余的装饰。可今天却完全不同，眼前做好的那盘酱焖海鲶鱼，旁边上用西瓜的薄片儿摆出了花瓣型的装饰，上面又扣了半个樱桃，旁边规整的放了几片蒜片儿，这稍微一装饰，菜的档次便提升了不少。

　　其他的几道菜也如同眼前的这道菜一样，或多或少的都做了盘饰，菜量也没有之前那样满满的一大盘，看起来特别的精致。这是我来星海小酒馆这么长时间以来，第一次看到菜能做成这个样子。在对菜品的精致感慨的功夫，心中又暗自的琢磨，看来这霍宇在我们星海小酒馆老板冯哥的眼中，一定不是普通的人。

　　“还有最后两道菜，拔丝白果，萝卜牡蛎汤……”

　　亮哥用沙哑的嗓音喊道。这两道菜其实挺常见的，算不上什么稀有的东西。往常的时候遇上这样的菜，厨师长张哥都不会亲自动手，吩咐旁边的老陈他们来做就可以了。

　　可今天却不同，张哥招招手，让“打荷”的去拿两个鸡蛋来。看来他是要亲自动手，况且这是最后两道菜，已经没有别的活计了，无论是改刀的还是学徒，都纷纷放下手里的工具，围拢了过去，尤其是任健，伸手拦住那个打荷的，亲自去取了四个鸡蛋，拿了一个抓菜的小“马兜”，一起递到了张哥的面前。

　　张哥只拿起了两个鸡蛋，便挥挥手说：

　　“够了……”

　　所谓“拔丝白果”的“白果”，其实就是鸡蛋。把鸡蛋煎成饼，切成块儿，用油一炸，它会立刻蓬松起来，圆鼓鼓的涨大，然后熬糖，把这些炸好的鸡蛋做成拔丝。

　　听起来十分简单，可这确实一道功夫菜。炸的胀起的鸡蛋离开油锅之后，会迅速的瘪缩回去，这样拔了丝之后便没有之前的效果。所以厨师做这道菜，通常用两个锅一起来耍，一个锅里下油炸鸡蛋，另一个锅里同时熬糖。鸡蛋炸好之后，糖也必须恰好的熬到拔丝的状态，这样相互配合，才能达到最好的效果。

　　虽然火候对这些厨师来说是最容易掌握的事情，但我的印象中做这道菜最少要四个鸡蛋，才能足够一盘，没想到，老张却只拿了两个鸡蛋……

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