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第33章 张大厨（上）

　　“放油！”

　　“葱姜蒜爆锅！”

　　“放白菜，我炒炒炒...”

　　“放盐，出锅！”

　　伴随着张阳自言自语的嘀咕中，一盘清炒白菜就出锅了。

　　云姨和小兰纷纷围了上来，看着这一盘清炒白菜，发现这白菜的确与平时的水煮和清蒸不一样，至少看起来菜没有软趴趴的，而且上面有油，看起来亮晶晶的。

　　“少爷，白菜这样做，会好吃吗？”小兰看起来跃跃欲试。

　　“你尝尝不就知道了？”

　　“不好吧…我们当下人的偷吃是会被罚的。”

　　张阳有些无语…说道：“少爷我在这看着呢，怎么能算偷吃，快尝尝吧。”

　　小兰眼神一转，心想也是，少爷在这看着，不能算偷吃，便拿了双筷子，夹起一块白菜，放入嘴中。

　　“如何？如何？”张阳看着小兰，紧张的问道。

　　“嗯嗯，好吃！”小兰狂点头。

　　“这菜吃起来一点都不软，反而有些脆脆的，甜甜的，这个油在上面，又很香，还有盐的咸味，就连这蒜都有一种特殊的香味…这是我吃过最好吃的菜！”小兰评价道。

　　张阳哈哈笑道：“这算什么好吃的菜，这算是最简单的菜了，除了盐什么调料都没加。”

　　云姨在旁边看的眼热，也想尝尝这菜的味道，但她和张阳并不熟，有些不好意思开口。

　　张阳看在眼里，说道：“云姨，你也尝尝看，这味道要比蒸煮好吃，你看，方法也很简单，下次做菜可以用炒的方法。”

　　云姨听张阳发话了，连忙点头，也夹了一块白菜尝了尝。

　　吃完白菜后的云姨，有些恍惚，说实话，白菜的口感和味道非常好，而且全程她也看到了，非常快，很方便。

　　云姨有些难过，这种感觉... 就好像自己本是行业的精英了，结果来了个外行，直接吊打自己一样，说不难过是不可能的，但云姨很快就调整了过来，不会可以学，少爷也没有藏着掖着，再说少爷也不可能将来去做厨师呢，自己操心个什么劲。

　　调整好心态后，云姨显得比较轻松，笑着说道：“少爷，真的很棒，比我的水煮白菜好吃太多了！”

　　张阳笑了笑，“这只是随便一炒，试试手，下面做一道红烧肉，才算正经做菜。”

　　“红烧肉！听起来就很好吃！”小兰非常捧场。

　　张阳笑了笑，问道：“云姨，有猪肉吗？拿一块来，最好要那种肥瘦相间，做出来会好吃。”

　　但云姨此时却非常诧异，“少爷你说的是猪肉吗？那是下人吃的，怎么能让公子吃！”

　　“哦？此话怎讲？”张阳好奇道。

　　“猪肉…脏！那猪不讲卫生，浑身脏兮兮的，而且什么都吃，而且长得实在是…丑！少爷你怎么能吃猪肉呢？”云姨一副不解的样子。

　　“这么夸张！那一般我们都吃什么肉？”此时轮到张阳不解了，因为在后世，猪肉是吃的最普遍的肉。

　　“牛肉、羊肉。”云姨回答道。

　　“牛肉？我们能吃牛肉吗？”张阳此时更迷惑了，印象中古代对牛特别重视，有牛才能犁田，如果把牛吃了，庄稼地怎么办，所以，怎么会有牛肉吃呢。

　　“回少爷，牛肉可以吃，但是比较少，而且特别贵，一般都是意外摔死的牛或者病死的，而且还要和官府报备，私自杀牛是犯法的…”小兰为张阳解答了心中的疑虑。

　　“哦…原来是这样，行，也别说那么多了，来块猪肉，肥瘦相间，带皮最佳！”张阳说道。

　　云姨看张阳非常坚定，也就没有再说什么，毕竟猪肉也是有人吃的嘛，不过味道的确不怎么样。

　　猪肉拿上来后，张阳翻看了一下，对这块猪肉非常满意。

　　张阳好奇的问道：“云姨，你们平时都是怎么吃猪肉的？”

　　“蒸着吃，撒上点盐，然后就可以吃了”云姨如实回答道。

　　“我算明白为什么都不吃猪肉了，这样吃怎么会好吃，一会儿让你们尝尝红烧肉的味道！”张阳自信的说道。

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　　“云姨，帮我把这块肉切成小方块的样子吧，我这实在是不太会切，这肉好滑啊…”张阳再次在切工上败下阵来。

　　张阳在旁边看了一会儿，琢磨了一下所需要的调料，问道：“有八角和香叶吗？”

　　“少爷，咱们厨房里没有这些东西。”云姨回答道。

　　“八角？那不是药材吗？”小兰疑惑道。

　　“药材？那好办…小兰你快去帮我买些八角和香叶回来，没有香叶就八角就可以，红烧肉没有八角，那红烧肉就失去了灵魂，不好吃。”

　　小兰听的一愣一愣的，什么灵魂，灵魂是什么？

　　不过无所谓，重点是张阳是要八角和香叶来做菜，小兰听的很明白，于是便欲跑出去买药。

　　“诶，小兰你别走！”张阳喊道。

　　“怎么了？少爷还有什么吩咐？”小兰问道。

　　“吩咐个下人去嘛，你现在可是我的大总管，不用自己跑啦，咱们有钱了！明白？”说着，张阳还朝着小兰挤了挤眼睛。

　　小兰忍不住笑了，“少爷，你别作怪了，我这就吩咐下人去买。”

　　“嗯…这还差不多，你天天这么跑，少爷我很心疼啊！”张阳一本正经的说道。

　　小兰轻轻的“哦”了一声，飞快的跑开了。

　　“这小兰害羞了，嘿嘿…”张阳摸了摸脸，心想一定是自己英俊的外貌吸引了小兰，心里十分得意的走回了厨房。

　　......

　　.......

　　不久。

　　八角和香叶就买了回来。

　　小兰和云姨睁大了眼睛看张阳是如何制作红烧肉的。

　　张阳倒了些凉水在锅里，把肉也倒了进去，煮了几分钟，去掉水面上的沫子，把肉捞了出来放在一旁。

　　锅里倒油，放入八角和糖，开始了红烧肉非常关键的一步，炒糖色。

　　“好香啊！”小兰忍不住说道。

　　“嗯，确实很香。”云姨在旁边也赞同道。

　　“这是八角香，八角用来做红烧肉非常好吃！”张阳边炒边说。

　　“放肉喽！”张阳说着将肉倒进了锅里。

　　只见肥肉相间的猪肉裹上炒好的糖色，红红的，亮晶晶的，甚是好看！

　　“咕咚！”小兰在旁边吞了吞口水，这一定非常好吃。

　　张阳也听到了口水声，不禁好笑，但手中的活却没有停下，又加入了酱和酒，翻炒均匀后，加入水和葱姜，盖上了锅盖。

　　“少爷，这什么时候能吃？”小兰好奇的问道。

　　“大概30分钟左右吧…”

　　“哦…那我们现在做什么？”

　　“继续炒菜~”

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