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第0034章 稻田蟹

　　大岗村每逢秋季，金黄色的稻田地都是一道秀美的亮丽风景，微风拂过，稻田地里的水稻迎风而舞，麦浪此起彼伏，如同金色海洋。漫步在稻田地的田埂上，仿佛置身于童话世界之中。

　　近些年，大岗村的稻田地，和其他地方的稻田地是不一样的，也是大岗村稻田地别具一格的地方，那就是这里在种植水稻的时候，同时会在水稻里养一种小河蟹，这种河蟹由于是养在稻田地里，所以也被称为是稻田蟹，大岗村的稻田蟹也叫作大岗稻田蟹，常青稻田蟹。

　　这种稻田蟹和牵马河里边的河蟹在味道上很不相同，虽然都很好吃，但是味道上仍然有很大的差别。

　　在东北大岗村当地的居民，更愿意吃稻田蟹，他们认为稻田蟹的味道更加香嫩，比牵马河中野生的河蟹，多了一份田野之香，少了一份土腥味。尤其是配上一碗大岗村自产的稻米，好的稻米配上好的稻田蟹一起吃，让人口齿留香，简直就是绝绝子。

　　大岗村的村民养殖稻田蟹的历史，相对国内的其他地方较早。在上世纪八十年代的时候，大岗村的部分村民，就开始在自家的稻田地中开始尝试养殖稻田蟹，经过四十多年的发展与养殖经验，大岗村的稻田地养殖稻田蟹的技术日趋成熟。

　　最开始大岗村虽然有养殖稻田蟹的，但是仅限当地的几户人家。近几年，大岗村现在几乎家家种水稻田中，都会在稻田地里加上养殖稻田蟹，这样一片水稻地就能有两份收入，一份是稻米收入，一份是稻田蟹收入，让稻田资源得到了有效的利用，属于一箭双雕的好事。

　　近几年大岗村的稻田蟹价格越来越高，很多大岗村的村民靠着养殖稻田蟹发家致富。让村民没想到的是靠着养殖稻田蟹带来的收入，居然比种植水稻本身带来的收入还要高，大岗村村民养殖稻田蟹一年只有一茬，量少而且珍贵，价格虽然较高，但是仍然供不应求。

　　大岗村的养殖稻田蟹的村民民风淳朴，从不为了赚钱，而丧失良心。很多地方为了赚钱，会买一些其他的河蟹，然后在稻田地里过下水，俗称过水蟹充当稻田蟹卖，这种事情大岗村的村民绝对不会去干。大岗村的村民养殖稻田蟹讲究的是货真价实，从不做忽悠坑骗之事。

　　很多不是大岗村的村民，利益熏心，被金钱蒙蔽了双眼，他们会把牵马河中的河蟹拿出来，充当稻田蟹，然后打着大岗村村民的名义和大岗村稻田蟹的名义，在大岗村的路边兜卖假的稻田蟹。

　　每当有这种事情发生的时候，大岗村的村民都会及时的举报，村委会在得知消息后，会派人来驱赶这些卖假稻田蟹的村民，在大岗村村民雪亮眼睛的监督下和村委会的大力督察下，在大岗村路边售卖假的稻田蟹的人越来越少，很多外地来的游客购买上当的也越来越少。

　　真的稻田蟹和过水蟹还有假的稻田蟹，最大区别就是看稻田蟹的腹部底壳是否干净，腹部底壳如果特别的干净而且发亮，那么多数都是假的稻田蟹，因为真的稻田蟹长时间在稻田地中，稻田地里有杂草和杂质，腹部势必会沾满污垢，所以腹部底壳看着脏脏的，甚至看着有些埋汰的才是真的稻田蟹，虽然稻田蟹的腹部底壳看着较脏，但是吃起来的味道却非常鲜美，这是假稻田蟹根本比不了的。

　　养殖稻田蟹对稻田地的水质要求较高，要求水质不能污染，所施肥料必须得是有机肥料，农药也必须是低度含量农药，否则根本就养不活。

　　稻田地中养螃蟹好处多多，稻田蟹可以吃稻田地里的害虫和杂质，变相的为了水中稻田驱虫去害，保证了稻田的健康生长，并且稻田蟹排出来的粪便，又可以充当稻田地里的有机肥，促进稻田长势。

　　我家稻田地里养了不少的稻田蟹，每当秋季来临的时候，我都和母亲庞凤娟一起帮着父亲收稻田蟹。

　　在捕捉稻田蟹的过程中，我喜欢和这里的稻田蟹玩，捉到了又放出去，然后再捉回来。我特喜欢看水中稻田蟹行走，因为它都是横着走，我认为这样很有意思，仿佛找到了童趣。父亲有的时候，却认为我这样很幼稚，而且很耽误干活，有时候就会损我几句。

　　我穿着防水靴子，把装得满满一网的稻田蟹拎在手中，手中感觉沉甸甸的，我的心里很是高兴，一种收获满满的感觉，自己真是太喜欢这种悠然自在的生活了。

　　夕阳西下，红彤彤的太阳照射着金黄色的稻田，阳光不再那么刺眼。我站在金色稻田的中央，望着大岗村的南山美景，我的脑海中瞬间涌现出一个田园派大诗人陶渊明。

　　在稻田地中，我仿佛穿越了，如梦似幻，我仿佛见到了大诗人陶渊明一样，同他一起感受着如同“采菊东篱下，悠然见南山”般的意境。

　　大岗村稻田蟹最佳的食用季节，就是在金秋八月十五中秋节左右，这个时候的稻田蟹膏满黄肥，个头也都够用。

　　大岗村的村民吃稻田蟹是很讲究的，往往会在八月十五左右月亮高挂在夜空的时候，在自家小院放上一个木制桌子，然后在桌子上摆放上蒸好的稻田蟹，用园子里自己种的姜洗净切成碎末，放在大岗村自己酿的酱油中，喜欢吃醋的，还会放上东北自酿的米醋或者是山西老陈醋。

　　会喝酒的村民，会拿一瓶大岗村自酿高度的高粱白酒，摆在木制桌子上。不会喝酒的村民，会拿出一壶茶，放在桌子上。

　　桌子上还会摆有大岗村村民自己手工制作的桂花月饼，迎着皎洁的月光，大岗村的村民在团圆的日子，都纷纷露出了满足幸福的笑容。

　　一轮明月，一口月饼，一口稻田蟹，一口酒，一盏茶，这就是大岗村村民平凡而又浪漫的生活。

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